אנטריקוט בתנור ביין אדום עם בצל במשך בישול ארוך

הוראות הכנה

• מעסים את נתח האנטריקוט בשמן זית, מלח ים אטלנטי ופלפל גרוס.
• בסיר שמתאים גם לתנור מטגנים בצל בשמן קנולה עד להתחלת הזהבה, ומזיזים אותו לצידי הסיר.
• צולים את האנטריקוט מכל הצדדים עד להשחמה.
• מוסיפים לסיר יין אדום, מים, פפריקה ושום. מרתיחים ומעבירים לתנור.
• אופים שעה על 175 מעלות, ולפחות עוד 3 שעות על 90-100 מעלות.