דג סלמון במרינדה בתנור עם סילאן + חרדל

הוראות הכנה

• משרים את נתחי הסלמון בקערה עם מים ומיץ לימון כ15 דקות.
• מכינים מרינדה לדג סלמון - מערבבים בקערה חרדל דיז'ון, סילאן, שום, מלח ופלפל.
• מוציאים את הסלמון, שוטפים בזהירות ומעבירים למרינדה.
• מצפים את כל נתחי הסלמון במרינדה ומניחים על חתיכת נייר כסף גדולה אותה נסגור בצורה הרמטית ככל שניתן כאשר הצד המט (לא המבריק) כלפי פנים.
• אופים בתנור 20 דקות בחום של 180 מעלות כאשר נייר הכסף סגור.
• לאחר מכן פותחים את נייר הכסף ומכניסים לאפייה שנייה בלי כיסוי נייר הכסף עד לקבלת השחמה יפה של הסלמון.