חצילים מגולגלים עם בשר טחון - חצילים ממולאים בבשר

הוראות הכנה

• מכינים את תערובת הבשר, שמים בקערה - בשר טחון, עגבנייה מגורדת, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
• מקלפים את החצילים בצורת זברה (פס אחד מקלפים, פס אחד משאירים קליפה).
• פורסים את החצילים לאורך לפרוסות דקות ומסדרים על נייר אפייה בתבנית.
• מורחים את החצילים במעט שמן זית ומתבלים במלח משני הצדדים.
• מכניסים את החצילים לאפייה ב180 מעלות כ5-10 דקות עד שהם מתרככים.
• בינתיים מכינים את הרוטב - בקערה מערבבים רסק עגבניות ומים פושרים.
• מעבירים חלק מהרוטב לסיר רחב, ועוברים להכין את גלילות החציל עם הבשר.
• לוקחים כף גדושה מתערובת הבשר ושמים בקצה של פרוסת חציל ומגלגלים.
• מסדרים את גלילות החציל על הרוטב שבסיר.
• שופכים את שאר הרוטב בסיר על החצילים ומביאים לרתיחה.
• מבשלים על הגז כ15 דקות ואז מעבירים לתנור חם ב180 מעלות עוד כ15 דקות.