חציל בתנור / על האש - מתכון לחציל שלם בתנור או על המנגל
חציל שלם שאפשר להכין בתנור או על האש, מתכון לחציל שיוצא רך ועסיסי שמסביר איך להכין בשיטה שתבחרו – בתנור או על המנגל.
יש גם כמה המלצות לתוספות טעימות שיהפכו את המנה הראשונה הזו למעדן – טחינה או טחינה ירוקה (מתכון), קונפי שום (מתכון), עגבניות מגורדות ופלפל חריף קצוץ.
*אני ממליצה לבחור בחצילים שהם קלים יחסית, זה אומר שכנראה יהיו בהם פחות גרעינים שנותנים טעם מריר שעדיף לוותר עליו.
אהבתם? שתפו את המתכון 🙂
חציל בתנור / על האש - מתכון לחציל שלם בתנור או על המנגל
זמן הכנה
5 דקות
זמן אפייה
כ30-40 דקות
סוג אוכל
פרווה
רמת קושי
קל
מצרכים
חציל גדול
- לתוספות מעל -
שמן זית, מלח ופלפל גרוס
עגבנייה מגורדת
פלפל חריף קצוץ
הוראות הכנה
- חציל בתנור -
- מחממים תנור על 180 מעלות במצב אפייה.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה, שמים עליה את החציל בשלמותו (בלי לחורר או לחתוך את הקליפה) ומכניסים לתנור.
- אופים כ40 דקות, מוציאים, מחוררים את החציל ומרוקנים את הנוזלים שלו.
- מקלפים את הקליפה ומעבירים לצלחת הגשה.
- אפשר לחתוך את החציל בעזרת סכין לאורך או לרוחב.
- מזלפים שמן זית, מלח ופלפל גרוס. אפשר להוסיף גם טחינה או טחינה ירוקה, עגבניות מגורדות ופלפל חריף קצוץ.
- חציל על האש -
- מדליקים את האש וצולים את החציל בשלמותו (בלי לחורר או לחתוך את הקליפה) עד שהקליפה חרוכה ומגיעה לצבע של פחם, זה אומר שהחציל רך ומורידים מהאש.
- מקלפים את הקליפה ומעבירים לצלחת הגשה.
- אפשר לחתוך את החציל בעזרת סכין לאורך או לרוחב.
- מזלפים שמן זית, מלח ופלפל גרוס. אפשר להוסיף גם טחינה או טחינה ירוקה, עגבניות מגורדות ופלפל חריף קצוץ.
