כנאפה עם גבינה - מתכון קל לכנאפה ביתי במחבת

הוראות הכנה

• הכנת הסירופ
• מרתיחים בסיר קטן את כל מרכיבי הסירופ ומערבבים עד שכל הסוכר נמס. מניחים בצד לקירור.
• הכנת הכנאפה
• לא חובה - גוזרים את אטריות הקדאיף בעזרת מספריים. כך יהיה לנו קל להתעסק עם אטריות הקדאיף, וזה יעזור לנו לעצב את הצורה היפה של הכנאפה.
• ממיסים את החמאה, שופכים על אטריות הקדאיף ומערבבים היטב כך שהחמאה תגיע לכל האטריות.
• מחממים מחבת על אש בינונית ומשמנים בחמאה.
• מעבירים קצת יותר מחצי מהקדאיף למחבת כך שתתקבל שכבה על כל החלק התחתון של המחבת ועוד קצת על השוליים.
• דוחסים את הקדאיף ומהדקים על המחבת.
• מגרדים/פורסים את הגבינות ומערבבים היטב בקערה כך שתתקבלת תערובת גבינות אחידה.
• מורחים את תערובת הגבינות במרכז אטריות הקדאיף שבמחבת, עד כ1-2 ס״מ מהשוליים.
• מעבירים את הקדאיף שנשאר על תערובת הגבינות שבמחבת, מוודאים שכל שכבת הגבינה מכוסה ומהדקים היטב.
• אטריות הקדאיף צריכות להתבשל כ3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.
• כאשר הצד הראשון מוכן, הופכים צלחת על המחבת, והופכים את המחבת והצלחת כך שהכנאפה תעבור לצלחת. מחזירים את המחבת לאש ומעבירים חזרה את הכנאפה למחבת כך שהצד שעוד לא בושל כלפי מטה.
• מבשלים עוד כ3-4 דקות.
• מוציאים ומעבירים לצלחת.
• יוצקים את הסירופ על הכנאפה. אפשר לקשט בפיסטוקים גרוסים. מגישים חם.