מתכון לקסטה - גלידה קסטה ביתית מושלמת
מתכון לקסטה עם גלידה ביתית שוקו-וניל מושלמת! מתכון קל ופשוט להכנת הקינוח בבית שתמיד יוצא טוב.
יום שישי, ארוחה חגיגית וממני ביקשו קינוח חלבי מיוחד.
תמיד רציתי לנסות להכין גלידה, ועוד בין שתי עוגיות פתיבר, החלטתי להיענות למשימה ולהכין גלידה קסטה ביתית. ועכשיו אחרי שהיא חוסלה, אני יכולה להבטיח לכם שהיא מושלמת!
גלידה קסטה ביתית מתכון
זמן הכנה
15 דקות
זמן הקפאה
6 שעות
סוג אוכל
חלבי
רמת קושי
קל
מצרכים
250 גרם (שרוול) פתיבר
500 מל שמנת להקצפה 38%
400 גרם חלב מרוכז ממותק
40 גרם פודינג וניל
40 גרם פודינג שוקולד
חצי כפית תמצית וניל
רבע כוס חלב
הוראות הכנה
- מקציפים את השמנת במיקסר עד לקבלת קצפת רכה (בערך כ2 דקות על מהירות גבוהה).
- מוסיפים למיקסר את החלב המרוכז ומקציפים על לקבלת קצפת יציבה וחלקה (בערך כ2 דקות נוספות).
- מעבירים חצי מתערובת הקצפת לקערה נפרדת. ומכינים קצפת וניל וקצפת שוקולד בשתי קערות שונות. קצפת שוקולד - נוסיף את פודינג השוקולד לקצפת ונערבב היטב עד לקבלת מרקם אחיד. קצפת וניל - נוסיף את פודינג הוניל ואת תמצית הוניל ונערבב היטב.
- עכשיו כששתי הקצפות מוכנות - נכין את הבסיס. נשפוך את החלב לקערה, נטבול בתוכה את הביסקוויטים ממש לשנייה אחת ונסדר בתבנית.
- נסדר את קצפת השוקולד בשתי קצוות התבנית, כך שתמלא חצי מכל ביסקוויט.
- במרווח שנותח באמצע נמלא בקצפת הוניל.
- נוסיף עוד שכבת ביסקוויטים - נטבול בחלב ונסדר על הקצפות. בסיום נדאג להדק את הביסקוויטים כלפי הקצפת.
- נכסה בנייר נצמד ונכניס למקפיא ל6 שעות.
- מוציאים מהמקפיא וחותכים לפי צורת הביסקוויט. מסדרים את הקסטות, ומוכן להגשה.
