פסטלים תפוחי אדמה במילוי בשר לפסח - מתכון לפסטל תפוח אדמה

הוראות הכנה

• מרתיחים בסיר מים ומבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה עד לריכוך מלא. מסננים ומצננים.
• מקלפים את תפוחי האדמה ומועכים בקערה.
• מוסיפים חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל וכפית מלח. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
• מכינים את המילוי - קוצצים בצל ומטגנים עם מעט שמן במחבת עד להשחמה.
• מוסיפים את הבשר ואת התיבול - פטרוזיליה קצוצה, פלפל, מלח, אגוז מוסקט, כורכום ומיץ לימון.
• מבשלים עד שהבשר מוכן ומורידים מהאש.
• יוצרים כדור מהפירה בעזרת ידיים רטובות ומועכים לצורת פיתה. מניחים במרכז כף ממלית הבשר וסוגרים את הכדור. חוזרים על הפעולות ומניחים את כל כדורי הפסטל בתבנית.
• מחממים שמן לטיגון חצי עמוק.
• מכינים קערה עם בלילת ביצים וקערה עם קמח.
• תובעים כל פסטל בקערת הביצים ואז בקערת הקמח.
• מטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים.