פריקסה - מתכון לפריקסה מושלם - בצק, מילוי, רוטב וסלטים לפריקסה

הוראות הכנה

• הכנת הבצק-
• במיקסר עם וו לישה מערבלים קמח, ביצה, שמן ושמרים עד לקבלת מרקם אחיד.
• מוסיפים מלח ומים פושרים בהדרגה עד לקבלת בצק יציב.
• לשים עוד כ10 דקות, מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים במשך כ30 דקות נוספות.
• לאחר ההתפחה יוצרים מהבצק כדורים קטנים מאוד.
• מפזרים קמח על מגבת ומניחים להתפחה נוספת במשך כ60 דקות.
• -זה השלב בו מכינים את הסלטים והתוספות לפריקסה, מוזמנים לגלול למטה למצוא מתכונים מעניינים.
• מכינים סיר עם שמן עמוק וחתיכות גזר ומביאים לרתיחה.
• מניחים את הלחמים בתוך השמן באותו צד שהונחו על המגבת. מטגנים משני הצדדים, מוציאים למסננת ומצננים מעט.
• מילוי לפריקסה-
• חותכים את הפריקסה באמצע כמעט עד הסוף ומוסיפים רטבים, תוספות וסלטים שאוהבים (בהמשך תוכלו למצוא רעיונות ומתכונים).