רוטב צ'ימיצ'ורי (צימיצורי) ביתי מושלם - מתכון לצ'ימיצ'ורי קל להכנה
רוטב צ'ימיצ'ורי (צימיצורי) שמכינים בבית, מתכון קל להכנה ממנו נקבל רוטב/סלט צ'ימיצ'ורי שהולך טוב עם הכל!
אפשר להגיש עם לחמים או מאפים, עם בשרים על האש, למרוח בכריכים וטוסטים, ואפילו להשתמש כבסיס לרוטב או מרינדה של דגים או עופות.
ניתן להכין צ'ימיצ'ורי, לשמור בקופסה ולהקפיא!
צ'ימיצ'ורי הוא רוטב פופולרי שמקורו מארגנטינה ואורוגוואי. הוא עשוי מעשבי תיבול טריים, פלפל, שום, שמן זית, חומץ ותבלינים. המרכיבים בדרך כלל קצוצים דק או גרוסים במערבל מזון יחד עד שהם יוצרים רוטב ירוק.
רוטב צ'ימיצ'ורי (צימיצורי) ביתי מושלם - מתכון לצ'ימיצ'ורי קל להכנה
זמן הכנה
3-5 דקות
זמן בישול
0 דקות
סוג אוכל
פרווה
רמת קושי
קל
מצרכים
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה (אם פחות אוהבים, אפשר להחליף בעוד צרור פטרוזיליה)
פלפל אדום
חצי פלפל ירוק חריף
7 שיני שום
בצל סגול
חצי כוס שמן זית
שליש כוס חומץ בן יין (אם אין, אפשר להשתמש גם בחומץ רגיל)
כף תבלין אורגנו יבש
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה
- שוטפים היטב את הירקות ועשבי התיבול ומכניסים למעבד מזון.
- גורסים בפולסים בבלנדר עד לקבלת גריסה במידה הרצויה.
- מוסיפים למיכל הבלנדר שמן זית, חומץ בן יין, ואת התבלינים - אורגנו יבש, מלח ופלפל גרוס.
- מפעילים שוב למעט זמן את הבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
- שומרים בקופסה אטומה, ניתן גם להקפיא. מעולה להגשה עם בשרים על האש.
הערות
