רוסטביף אנטריקוט - מתכון קל של נתח אנטריקוט שלם בתנור

הוראות הכנה

• מערבבים בקערה את מרכיבי המרינדה - חרדל גרגירים, דבש, שמן זית, אורגנו / טימין, פלפל ומלח ים אטלנטי.
• מצפים את נתח האנטריקוט במרינדה, מעסים היטב ונותנים לו לנוח לפחות שעה (אפשר להשאיר גם במשרה במשך לילה שלם במקרר).
• לפני שצולים את נתח האנטריקוט, חשוב שיהיה בטמפרטורת החדר, אז אם שמנו אותו לילה במקרר חשוב להוציא שעתיים לפני תחילת הצלייה.
• מחממים את התנור על החום הגבוהה ביותר במצב אפייה.
• כשהתנור חם צולים את נתח האנטריקוט במשך 15 דקות.
• לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל175 מעלות וצולים עוד 45 דקות.
• בסיום הצלייה נותנים לנתח לנוח לפחות רבע שעה ואז פורסים.