תפריט לסדר פסח

סלט צירשי תפוחי אדמה ודלעת מבושלים ומעוכים ביחד עם תבלינים, מתכון סלט צ׳ירשי טריפוליטאי.
ניתן להגיש בארוחת שישי או חג, כתוספת לקוסקוס או פריקסה.

סלט פלפלים קלויים חריפים, סלט שנמצא אצלנו בכל ארוחת שישי. סוגי פלפל חריף מטוגן שיוצר סלט צבעוני עם שום, שמן זית, מיץ לימון, חומץ ומלח.

קרפצ’יו שעשוי עגבניות עם תוספות שמוסיפות טעם וקראנצ’יות.
מנת עגבניה בהגשה אלגנטית, מפתיעה וטעימה. מומלץ להגיש כנשנוש קל, כמנה ראשונה או כסלט.

מטבוחה היא אחד מסלטי החובה מבחינתי בשולחן שישי, מתכון קל מתבקש כי יש כל כך הרבה מה להכין.
אז איך מכינים מטבוחה חריפה ביתית בלי לעבוד קשה?

סלט ירוק מרענן עם חמוציות ופיצוחים קראנצ׳יים, סלט חמוץ ומתקתק שמתאים להגשה בחגים ובארוחת שישי.
והכי חשוב – רוטב לסלט ירוק חלומי שישדרג את השולחן.

סלט תפוחי אדמה עם הרבה טעמים ללא מיונז.
סלט שכולם אוהבים, עם תפוחי אדמה רכים ותוספות ים תיכוניות – זיתי קלמטה, בצל סגול וירוק.

טחינה היא מטבל או רוטב העשוי משומשום קלוי וטחון. אפשר להגיש אותה לבד, או כרוטב למנה אחרת, למשל – כרובית בטחינה, חציל בטחינה ועוד. מתכון לטחינה טובה חייב להתייחס לאיזון נהדר של טעמים ומרקמים. המרכיבים הבסיסיים בהכנה הם טחינה גולמית, מיץ לימון, מים ומלח.

סלט ביצים הוא אחד הסלטים הכי מבוקשים אצלנו בשבת. הוא ממש טעים, קל להכנה ומושלם לנשנש אותו עם חלה. סלט ביצים יכול להתאים גם בתוך כריך מפנק, והכי חשוב – המתכון שלו ממש פשוט ממרכיבים שיש כמעט בכל בית.